ZFV-osuuskunta on jatkanut myös vuonna 2025 muutosprosessiaan strategisten suuntiensa 'Kuratoi, haastaa ja kasva' mukaisesti. Sveitsiläinen ravintola- ja hotellialan yhtiö, johon kuuluvat myös Sorell-hotellit ja -ravintolat, pystyi kasvattamaan liikevaihtonsa 297,4 miljoonaan CHF:aan raportointivuonna suunnatut investoinnit prosesseihin, innovaatioihin ja digitalisaatioon sekä aktiiviseen portfolion hallintaan ylittivät edellisvuoden 2,7 %:lla. ZFV:n myönteistä kehitystä tukivat kaikki keskeiset liiketoiminta-alueet. 'Vuonna 2025 osoitimme, että olemme oikealla tiellä. Haluamme olla taloudellisesti terve, sosiaalisesti ja ekologisesti vastuullinen ja kaikessa kestävä yritys', sanoo Esther von Ziegler, ZFV:n hallituksen puheenjohtaja.
Haastavasta markkinaympäristöstä huolimatta yhteisöruokailu kasvatti liikevaihtoaan 5,6 miljoonalla CHF:lla 205 miljoonaan CHF:aan. Tämä onnistui muun muassa uusien ravintoloiden avaamisen ja optimoidun liiketoimintamallin ansiosta. Aktiivinen portfolion hallinta sekä tulevaisuuden investoinnit määrittivät hotelli-alan liiketoiminta-aluetta: Hotel Speer muutettiin boutique-hotelliksi ja avattiin uudelleen menestyksekkäästi, ja Hotel Merian Baselissa sekä Hotel Rigiblick siirtyivät uusille omistajille. Sorell- hotellit ja -ravintolat ylittivät edellisvuoden tuloksen 58,3 miljoonan CHF:n liikevaihdolla ja 3,7 miljoonan CHF:n lisäyksellä.
Rohkea uudelleenbrändäys ja strategiset kumppanuudet
Keskeinen strateginen askel vuonna 2025 oli brändistrategian uudelleenmäärittely.
Uudelleenbrändäyksen yhteydessä ZFV terävöitti sisältöään ja visuaalista asemaansa. Uusi
esiintyminen ydinsanomalla 'Yhdessä vaikuttava' ja mainoslauseella 'Hyvä tekee hyvää.' Viestii nyt
selkeämmin, mitä varten ZFV seisoo ja kuinka brändi erottautuu kilpailukentässä. Uusi brändi-ilme
julkaistiin vuoden 2025 lopussa. Se otetaan tämän vuoden aikana käyttöön laajasti yrityksessä.
Strategisten kumppaneiden, kuten Jung, FOOD2050, roots ja ViCAFE, johdonmukainen osallistaminen vahvisti kulinaarista osaamista, edisti innovatiivisia ja kestäviä tarjouksia ja tuki jatkuvaa tarjonnan kehitystä toimipaikoissa. Lisäksi olemassa olevia konsepteja tarkennettiin, uusia kulinaarisia tarjouksia testattiin ja reseptitietokantaa laajennettiin. Esimerkki olemassa olevien konseptien onnistuneesta jatkokehityksestä on Green Kitchen Lab Zürichin yliopistossa, joka on saavuttanut suurta suosiota avaamisen jälkeen vuoden 2023 lopussa. Vuoden 2026 alussa avattiin ensimmäinen Green Kitchen Lab liikealueella Helsanan pääkonttorissa Dübendorfissa.
Kestävyys: osa elävää yrityskulttuuria
Kestävyys on ZFV-osuuskunnassa ollut perustamisestaan vuonna 1894 lähtien osa
tarkoitusartikkelia. Toiminta keskittyy vaikuttavaan toteutukseen kaikissa kestävän kehityksen
ulottuvuuksissa ja liiketoiminta-aktiviteettien aikana. Nämä ovat sekä yrityskulttuuriin että
yritysstrategiaan ankkuroituja ja keskittyvät viiteen olennaiseen aiheeseen: ympäristöystävällinen ja
ilmastoystävällinen ruokavalio, ruokahävikki, terveellinen ruokavalio, mahdollisuuksien tasa-arvo ja
osallisuus sekä sosiaalinen vastuu toimitusketjussa. Vuonna 2025 ZFV piti
kasvihuonekaasupäästönsä koko arvoketjun aikana suunnitellusti Science Based Targets initiative
(SBTi) -aloitteen hyväksymien ilmastotavoitteiden mukaisina ja edisti siten ilmastoon liittyvien
päästöjen vähentämistä mitattavasti. SVA Zürichin 'This-Priis' -inkluusio palkinnon nimitys ja Swiss
Employer Awardin voitto parhaimpana työnantajana suurten yritysten kategoriassa korostavat ZFV:n
sitoutumista sosiaaliseen ulottuvuuteen. Toinen raportoivana vuonna esiin noussut kohokohta oli
Seidenhof-hotellin palkitseminen Zürichissä ibex fairstay -palkinnolla kestävyydessä parhaasta
kokonaisuutena suoritetusta tuloksesta.
'Jokaisen yrityksen menestyksen taustalla ovat ihmiset. Näemme itsemme yhtä aikaa palveluntarjoajana, kumppanina, isäntänä, työnantajana ja tienraivaajana. Työntekijämme vaikuttavat jokapäiväisessä elämässä yhdessä, erilaisissa rooleissa, pienissä ja suurissa asioissa. Siksi emme investoi ainoastaan ydintoimintaan, vaan hyvin suunnitelmallisesti yrityskulttuuriin ja johtajuuteen', sanoo ZFV:n toimitusjohtaja Nadja Lang.
Muutokset hallituksessa
Yhtiökokouksessa 12. toukokuuta 2026 Patrick Vogler, liiketaloustieteilijä ja entinen Grand Resort Bad
Ragaz AG:n CFO ja toimitusjohtaja, valittiin hallitukseen. Hänellä on laaja asiantuntemus talouden,
kiinteistökehityksen, terveydenhuollon ja hotellialan alueilla. Patrick Vogler seuraa Oliver Hofmannia,
joka toimi ZFV:n hallituksessa vuodesta 2020 vaikuttaen merkittävästi kiinteistöstrategiaan, ja jolle
yhtiökokouksessa kiitettiin hänen sitoutumisestaan.
Näkymät 2026
ZFV odottaa vuodelle 2026 haastavaa toimintaympäristöä, jossa kustannukset nousevat,
monimutkaisuus lisääntyy ja markkinoiden vaatimukset muuttuvat. Samalla tarjoutuu uusia
mahdollisuuksia muuttuvien asiakastarpeiden, terveys- ja kestävyysorientaatioiden sekä uusien
tarjousten muodossa. ZFV suunnittelee jatkavansa ja kehittävänsä strategisia aloitteitaan
johdonmukaisesti ja suuntaamalla ne nimenomaan skaalautuvuutta ja tehokkuutta kohtaan.
Tavoitteena on olla taloudellisesti menestyksekäs ja samalla luoda isäntänä ja työnantajana kestävää
yhteiskunnallista vaikutusta.
Medienkontakt:
Cornelia Magnin
Viestintäjohtaja
medien@zfv.ch
+41 44 388 35 35