Astuttaessa Miiro The Mansard Gstaadiin kohtaa vieraan vuorikesän tuulahdus. Raikkaat aksentit ulottuvat koko boutique-hotelliin Gstaadin Promenadilla, ja ne antavat tahdin: kevyempi, sesonkiluonteinen ja hetkelliseen nautintoon keskittyvä. Tämä kehitys näkyy sekä keittiössä, uudelleen suunnitellussa aamiaiskonseptissa että kattoterassilla luovien juomien kera. Tarjontaa täydentävät sesonkilisät, kuten parsamenu, joka on tarjolla tässä neljän tähden hotellissa avajaisista kesäkuun puoliväliin saakka.
Tuoreesti katettu: Tomin kesämenu
Sesonkiajattelun ohjatessa nouseva tähti Tom Walter on säveltänyt kesälistan uudelleen. Keskiössä ovat paikalliset raaka-aineet, kirkkaat aromit ja keittiö, joka antaa kesälle ansaitun näyttämön. Tunnetut ruokalajit näyttäytyvät uudessa valossa: 'Naudanlihaa lumella' muuttuu 'Beef in the Greeniksi' – naudanlihatartaria ricottakreemillä, tuoreilla yrteillä ja leivällä, joka johdattaa sesonkiluontoisuuden ja alkuperän ideaa eteenpäin. Myös kotitekoisia gnoccheja ajatellaan uudelleen kesän sesonkiin sopiviksi: ne saavat kevyemmän kastikkeen, jossa on kesäkurpitsaa ja pinaattipestoa – raikkaita ja sopivia sesonkiin. 'Pidämme listamme tietoisesti sesonkiluontoisena ja tulkitsemme modernia sveitsiläistä keittiötä sen alkuperäisessä muodossa: rehellisesti, keskittyen tähän hetkeen ja siihen, mitä luonto tarjoaa', sanoo Walter.
Keittiön kulinaarista tarjontaa täydentää sesonkiluonteinen parsamenu, joka tarjoillaan kesäkuun puoliväliin asti. Keskipisteessä on parsaa – tämä paikallisista Seelandin viljelmistä hankittu raaka-aine esiintyy eri yhdistelminä: klassisesti hollandaise-kastikkeen ja perunoiden kanssa tai haluttaessa parmesaanilla tai lisukkeilla, kuten schnitzelillä. Gastronomiseen konseptiin kuuluu myös koko päivän saatavilla oleva bistro-lista, joka on tarjolla sekä kattoterassilla että loungessa ja baarissa. Myös täällä keittiömestarin kädenjälki on havaittavissa: 'Tomin erikoispommit' tarjoillaan kesäisin twistillä – dipin, yrttikreemin, harissamajoneesin, ruohosipulin ja paahdettujen sipulirenkaiden kera.
Uudelleen tarjottu: a la carte -aamiainen
Kesäkauden myötä myös aamiaista juhlitaan uudelleen: The Mansard luopuu perinteisestä buffet-aamiaisesta ja panostaa jatkossa à la carte -aamiaiseen elintarvikkeiden tietoisen käytön hengessä. Uusi konsepti yhdistää kansainväliset aamiaisklassikot ja alppien erikoisuudet yhteen pöytään – pannukakuista hummukseen ja paikallisiin tuotteisiin innoitusta saaneeseen vuoriaamiaiseen. Painopiste on yksilöllisyydessä, tuoreudessa ja resurssien huolellisemmassa käytössä. Koko tarjoillaan hienoilla tarjoiluastioilla, jotka ovat myös silmäniloa. Myös palvelussa talo seuraa trendejä: tiimin uudet, rennon urheilulliset univormut ovat osa päivitettyä kokonaiskonseptia ja korostavat talon raikasta ilmettä.
Uudistettu juomavalikoima: drinkkejä näkymillä
Gstaadin ainoalla kattoterassilla kesä näyttäytyy luonnollisesti monissa vivahteissa lasissa. Baarimestari Nicolas Ulm laajentaa juomavalikoimaa luovilla nimikkodrinkeillä, mukaan lukien useita espressomartinin tulkintoja. 'Espressomartini edustaa energiaa ja nautintoa yhtä aikaa - kuin hengenveto kirkasta Gstaadin vuori-ilmaa', sanoo Nicolas. Tuoksukontrastina fondue säilyy kesäkauden kiintopisteenä, koska 'vähän pitää haista', kuten isäntä Stefan Ludwig sanoo.
The Mansard Gstaad
The Mansard sijaitsee Gstaadin sydämessä Promenadilla – se on viihtyisä, keskeinen sijainti, jossa paikalliset, kakkoskodinomistajat ja vieraat eri puolilta maailmaa voivat tavata ja vaihtaa ajatuksia helposti. Tämän neljän tähden hotellin ovet ovat auki ympäri vuoden, se majoittaa 29 huonetta ja sviittiä, viehättävästi sisustetun ravintolan ja Gstaadin ainoan kattobaarin. Sisustus yhdistää perinteisen alppimaisen arkkitehtuurin ja modernit chalet-suunnitteluelementit. Huoneiden hinnat The Mansard Gstaadissa alkavat 230 Sveitsin frangista per yö. Lisätietoja löytyy täältä.
Tietoa Miirosta
Miiro on uusi lifestyle-hotellibrändi, joka tuo markkinoille vaikuttavan kokoelman yksilöllisesti suunniteltuja hotelleja Euroopan kiinnostavimmissa kortteleissa. Jokainen hotelli on saanut inspiraationsa ympäristöstään, ihmisistä, jotka siellä elävät, ja heidän kertomistaan tarinoista. Nimi tulee latinankielisestä sanasta 'miro', joka tarkoittaa 'ihmettelen', ja kaksoisvokaali viittaa heijastukseen, ja Miiro rohkaisee vieraitaan pysähtymään, katsomaan ympärilleen ja nauttimaan joka hetkestä. Lisätietoja löytyy osoitteesta www.miirohotels.com.
Miiro on osa InterGlobe Enterprises -yhtiötä, Intian johtavaa ilmailu- ja vieraanvaraisuusalan konglomeraattia, joka on johtavassa asemassa ilmailu-, vieraanvaraisuus- ja matkailupalveluissa. Se työllistää eri liiketoiminta-alueidensa kautta maailmanlaajuisesti yli 65 000 ammattilaista.
Tietoa InterGlobe Enterprises -yhtiöstä
InterGlobe Enterprises on intialainen matkailukonglomeraatti, joka toimii ilmailussa (IndiGo), vieraanvaraisuudessa, logistiikassa, teknologiassa, lentoyhtiöden hallinnassa, lentäjäkoulutuksessa ja lentokoneiden huoltotekniikassa. InterGlobe työllistää eri liiketoiminta-alueissaan yli 65 000 ammattilaista yli 135 kaupungissa ympäri maailmaa. Vuodesta 1989 on ryhmä rakentanut yrityksiä ja tehnyt yhteistyötä maailmanlaajuisten brändien kanssa tarjotakseen laatua ja arvoa. Se on kaventanut ihmisten ja markkinoiden välistä kuilua innovaatioiden ja palvelujohtajuuden kautta. Viimeisen kolmen vuosikymmenen aikana InterGlobe on laajentanut visiotaan, osallisuuttaan ja läsnäoloaan ja kehittynyt johtavaksi intialaiseksi konglomeraatiksi. Lisätietoja löytyy osoitteesta www.interglobe.com.
Media yhteystiedot:
Miiro The Mansard, Gstaad Stefan Ludwig Yleinen johtaja Miiro - InterGlobe Enterprises (Gstaad) AG s.ludwig@the-mansard.ch +41 33 748 40 00